| 前两天聊天的时候听见一个朋友推荐九眼桥有一家“半天鱼”,好吃得不行.然后就开始大吹特吹生意怎么怎么好,客人怎么怎么多.我是越听越觉得逆反.有那么好吃吗?哼!想我也是自称吃鱼专业户,脑海里立即浮现出“谭鱼头”、“三只耳”、“魏香鱼”...种种“鱼在油锅里翻,我拿着碗筷笑”的场景.只是这“半天鱼”的名字怪特别的,难道是一条鱼要吃半天?管它那么多,于是我心一横,“哪天去吃吃看,如果好吃我给钱,要是不好吃你就惨了.” 今天,天朗气晴,正是大吃大喝的好时机,早早的打个电话给朋友,下午约出来吃传说中的“半天鱼”.没料到碰了一鼻子灰,下午别人根本不卖,晚上人又太多肯定抢不到座位,中午就去,而且12:40准时到那儿.朋友这句话说的.还要挑时间?晚上抢不到座位?我开始相信这“半天鱼”来头不小了.作为一个典型成都好吃嘴要具备专业的精神,于是我准时来到约定地点. 这是一条位于九眼桥的美食一条街,在这看似凌乱的小街道上,有多少名嘴、名厨藏龙卧虎于其间.朋友走到一家名叫“四季春”的小店门口停了下来.诶?这不是“半天鱼”吗?原来所谓的“半天鱼”,其实是众多食客给它的昵称罢了,小店的真名叫“四季春”. 在成都吃饭是一个可以上升到“生活态度”的问题.一个餐馆的品相总是不经意间流露出它的品位、阅历等殊可玩味的东西.这家小店显然是没有大牌酒店的豪气,也没有料理香坊的娟秀,可是仅凭门口停放的几辆彪车,就足见其“酒香不怕巷子深”的深厚功力.审视一下小店,真是再平淡不过,总共不过100平米大小,和旁边的小店相比毫无特色.走进小店,桌凳整齐地摆放着,凳子倒扣在桌子上,等待客人来了以后才放下来.接待的大婶懒洋洋地招呼我们后便离开了,待我坐下后才看见桌面地面上全是一层油,可是来这里的食客毫不理会这里环境的拙劣,尽情地甩开臂膀开干,吃得好不投入.男士们挽起袖口,埋头狂吃,像是在和碗里的鱼谈恋爱;女士也豪不客气,像是在完成一副精致的手工绣.看着这一切我已经相信这里的味道应该是不会让我失望的. 朋友推荐三款这里的招牌菜品:豆瓣鱼、红油鸡片、鱿鱼什锦.在等着上菜的空挡,朋友开始介绍起来:这家小店已经有20年的历史了,曾经因为每天营业时间只有中午11:30--13:30,就连节假日也不列外.食客们戏称“半天鱼”.去年三月份该店才在群众的呼声下终于增加了营业时间,晚上6:00--8:00.怪不得朋友要我中午11:40准时到达.对!专业的好吃嘴要有专业的精神,才能应付这些性格古怪的老板,才能一啖天下美味.说到性格古怪,这家店的老板性格可谓是少有的大牌.据朋友亲眼目睹,一次电视台的一个记者拿着摄象机来采访,想帮助他们宣传一下,结果被老板娘谢绝了.“哎呀,你们回去嘛,我们不需要打广告来宣传,我们做了20年了,朋友们的口碑就是我们最好的广告.”朋友尖声尖气的学起了老板娘的声音.我顿时对这位老板心生敬意,要是所有的老板都像他这样,成都的好吃嘴们更幸福.据说光顾这里的都是回头客,或者是朋友介绍的朋友,还有很多从外地开着车来的朋友.怪不得门口停放的都是垂涎欲滴的漂漂车了. 菜终于端来了!今天的太阳特别好,老板就把桌椅板凳搬到了街沿上,这样一来,身上晒着,嘴里吃着,简直像成都人喝茶一样逍遥自在.第一盘上的是豆瓣鱼,一个小方铁盘,里面卧着一条草鱼,鱼肚子在红亮亮的辣椒油中若隐若现.油上覆盖着一层香菜和豆瓣,老板很负责任的告诉我们,每天都是限量销售,鱼是从市场上限量订购,现杀现做,新鲜得很.拿起筷子,在鱼肚子上轻轻拨下一块肉来,嫩白的鱼肉混合着顺着鱼刺流下来的肉汁唤醒了萎缩已久的味蕾,抿一口在嘴里,一股新鲜豆瓣的香辣味顿时溢满整个口腔.一点没有我想象的辣,如果老年人来吃也会觉得很合适.香菜的生香将油闷的味道一扫而空.只是让人忍不住一口接一口的吃下去.接着上的是红油鸡片,我已经豪不怀疑这第二道菜的味道了,红油淋在一块块鸡肉上,白芝麻撒在油面上点缀得活色生香.这里的每一只鸡都是有专人买的正宗土鸡,怪不得价格会比一般的小店贵一些.最后是唯一一道白味鱿鱼什锦,新鲜的鱿鱼和饱满的丸子混合着绿油油的青笋,吃得人心旷神怡,抛开了辣椒,照样让正宗的四川人心动不已! 和朋友美美地吃完这三盘菜,站起来满足的摸摸小肚子,已经微微往外突了出来.真的很想说:为着成都无可比拟的美食,我爱成都,我爱成都的路边摊!欢迎大家来到成都品尝四川的美食噢:) |
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