| 中午吃什么呢?又要做菜又要备主食太麻烦,早就看书上说肉粥有营养,又滋补,口感好,对,就做肉粥.以前为省事曾做几次肉粥,可吃起来就是不怎么香,于是这次斗胆尝试,用炒菜的方法把肉炒好,之前关键是油要炝出香味来,炝后的葱姜残渣一定倒掉,然后作成肉汤再放入米等材料炖,还真是不一样,呵呵,当然拍完照,眼前美食早已第一个进了俺肚子啦. 忙着做粥时,朋友QQ发来信要下午陪她逛街,这边正忙我的美食呢,哪里顾得上搭理她,结果美眉狠狠发过来几个字:“不理你,气死你!” 等我粥一出锅,图片发过去:“理它不?馋死你!”呵呵. 芡实、莲子肉粥 材料:芡实、莲子、山药、枸杞、大米、猪肉各适量, 调料:葱丝、姜丝、蒜未、花椒、盐、花生油 做法:1、猪肉切成条用水淀粉勾芡,芡实、莲子提前用水浸泡. 2、花生油烧热,将葱丝、姜丝、蒜未、花椒、盐放入,烧出香味,再将残渣倒掉,猪肉放油里嫩炒,放少许水制成肉汤出锅备用.(这样熬出的粥味道很香郁) 3、水开后把芡实、莲子、山药放入水中大火煮十五分钟,改中火放入大米开后,把浮沫去掉,放枸杞,然后将炒好的肉汤放入,再小火炖三十分钟. 功效:芡实又称鸡头米,营养丰富,抗衰老,莲子可防癌补脾虚,莲苡虽好,但影响口感,还是挖出来另作食用吧. |
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